Pie crust casero 🥧✨
• 2 barras de mantequilla sin sal (fría, en cubos) • 2 1/2 tazas harina (350g) • 1/2 tsp sal de mesa • 2 tbsp azúcar (uso turbinada) • 3/4 tbsp vinagre de cidra de manzana • 1/4 taza agua bien fría Vas a poner todo en un bowl y vas a mezclar con las manos hasta integrar todo. Puedes hacerlo con la kitchen aid a baja velocidad. Forma una bolita, aplasta un poco, envuelve y lleva a la nevera mínimo 1 hora. Yo la en dos para poder manejarla mejor.
Apple Pie Filling 🍎🥧
• 5–6 manzanas (≈1.7 lb, peladas y en cubos) • Jugo de 1/2 limón (1 tbsp) • 1/2 tsp ralladura de limón • 1 taza azúcar(turbinada) • 2 tbsp harina de trigo • 1 tsp canela • 1/4 tsp nuez moscada
Pela las manzanas y cortalas en cuadritos. Mezcla todo en un bowl hasta que las manzanas queden bien cubiertas. Cocinalas a fuego bajo hasta que las manzanas suelten sus jugos y se caramelice un poco.
Tips: • Usa mix de Granny Smith + Gala o Honeycrisp • Deja el filling a temperatura ambiente antes de usar o esparcelo en una bandeja y llevalo el freezer por 20 minutos. • Saca el crust de la nevera unos minutos antes para poder trabajarlo. • Hornea tu pie por 45 minutos a 350 grados F.
Que lo disfrutes 🥧✨
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